莒县特色小吃，莒县十大特色美食
蒙山高，沂水长。山东临沂沂水，地理位置上，东邻诸城市、莒县，西与沂源县、蒙阴县交界，南与沂南县毗连，北与安丘市、临朐县接壤，这里山清水秀，物产丰富，是吃货们的好去处。
沂水馋老锅子
1、乌鱼蛋 乌鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，曾为历代皇帝的御膳佳品。乌鱼蛋，系日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。2、文心冰凉。
沂水馋老锅子
沂水馋老锅子
馋老锅子是沂水一种接地气的美食：大铁锅里煮着猪头、猪心、猪肝猪肠等下货，煮好放上炸豆腐炸萝卜丸这些食品，吃时切成块，连汤带水一大碗，吃出一身汁来。过去日子苦，长久不吃油水，这样吃解馋，就叫馋老锅子，也叫“馋老锅子”，现在生活好了，这吃法却保留下来，成为一种独特的乡情记忆。
馋老锅子这吃法和潍坊的朝天锅差不多，起源都是因为日子清苦没油水，都是大锅煮猪下水，吃肉喝老汤，潍坊的朝天锅是把肉卷在饼里吃，这是区别。
1、闻鸡起舞：莒县的一道特色美味，其选用散养的小笨鸡，用20多种调料卤制而成，卤制的烧鸡咸中带甜、香嫩鲜美，鸡骨一触即脱，是一款既美味又进补的美食。2、全羊汤：鲜香的羊肉汤热气腾升，汤清肉美、香气四溢，乳。
肴肉和肴肉冻
肴肉
肴肉冻
煎饼卷肴肉冻
肴肉，也就是猪头肉，沂水叫肴肉，潍坊临朐也有部分地区叫肴肉，毕竟两家子离得很近，语言习俗上有相通的地方。
肴肉一般用猪下水制作，下货都是当地肉联厂出的鲜下货，带骨头煮出来，调料放得不多，有一股浓重的骨香、肉香，还有淡淡的八角香，味道非常和谐，是极具特色的美食。
到了冬天，沂水人会做肴肉冻吃。把猪头、猪蹄、猪皮煮得稀烂，煮时放放酱油、葱姜八角，煮熟的肉切碎，把汤和肉混在一起，置于室外，冻一晚上，就结成块状肉冻，这肴肉冻吃起来鲜香十足，口感和肴肉不一样，凉凉的、香香的、糯糯的，下酒是好料，下饭更强。特别是煎饼卷肴肉，放上根大葱，这是每一个沂水游子忘不了的记忆。
白鳞鱼煎鸡蛋
白鳞鱼煎鸡蛋
煎饼卷白鳞鱼煎鸡蛋
白鳞鱼煎鸡蛋是地道的沂水特色，这是一道好吃又有故事的菜。
白鳞鱼是咸鱼，放在油锅里煎熟，把鸡蛋浇上，鸡蛋把鱼包起来，等鸡蛋凝固了，这道菜就做好了，不用调味，莒县十大特色美食，肉和鱼都是鲜物。白鳞鱼煎鸡蛋卷煎饼，味道好吃，又充满了回忆感。
木柴炒鸡
木柴炒鸡
临沂人爱吃炒鸡，炒鸡名闻全国，王小二炒鸡、胡同炒鸡、蒙阴光棍鸡都是流行的炒鸡品牌，很受人们欢迎。沂水也有炒鸡，叫木柴炒鸡。
沂水木柴炒鸡，是传统做法炒鸡。用的是本地的草鸡，肉实紧密，炒出来香；大铁锅炒鸡，木柴添火，加入自己秘制的调料，炒出来的鸡别有风味。木柴火是软火，炒出菜来肉软而嫩，加上用的是沂水的草鸡，本身就鲜而香，倍受人们欢迎。
沂水县院东头镇有个村，叫西墙峪，这里四面环山，炒鸡店开在半山腰上，是沂水炒鸡最有名气的地方。
沂水全羊肉
大锅煮羊肉
切羊肉
沂水全羊肉
沂水盛产优质山羊，这种羊体格好，行走山地，活动量大，羊肉好，不腥不膻，味道鲜美，是沂水人喜欢的主食之一。
喝羊肉汤还得到沂水的大集上，锅里热气腾腾，放着羊肉、羊头、羊肠、心肝肺，羊是当天早上现杀的，隔老远就闻到锅里的香味了，羊肉汤里自带天然的味精鲜，点上一碗羊肉汤，配上点羊杂碎，来点香菜沫，再来一块有沂水特色的大面饼，这大饼外焦里黄，筋道醇香，没开车的话喝二两白酒，这顿饭酒足饭饱，舒坦！
红烧兔子头
红烧兔子头
沂蒙山地区有吃兔子头的习俗，沂水也不例外，吃货们都喜欢啃红烧兔子头。
红烧兔子头选3——4个兔子头，焯水后大火爆炒，加入秘制调料，葱姜蒜，花椒辣椒，入水煮半个小时，大火收汁，这样做出的兔子头麻辣鲜香，是下酒的好菜。
崔家峪豆腐
崔家峪豆腐
崔家峪豆腐
涛雒羊肉面条具有传统的地方风味特色，面粉是要经过人工磨研而成，最后制作出来的涛雒羊肉面条人让食客吃了赞不绝口。4、莒国八喜笼包莒国就是今日的莒县，莒国笼包是山东日照莒县最传统的美食之一。传闻起源于诸葛亮，而现在。
崔家峪豆腐是沂水名吃，这种豆腐制作过程中秉承传统工艺，选用优质大豆制作，不使用任何添加剂，不用石膏不用卤水，用酸浆点豆腐，点出的豆腐细白、纯香、鲜嫩柔软、口感好。每到大集上，早早就有人来吃崔家峪豆腐了，豆腐切成小方块，再捣一些辣椒蘸着豆腐吃，吃起来又辣椒又香，口味无敌了，一盆辣椒蘸豆腐，一个令人满足的早上。
沂水豆沫
石磨豆沫糊
煮好的豆沫
做豆沫子很简单，浸泡的豆子用石磨磨成浆，这里一定要用石磨，做出来的豆腐别样鲜美。菜焯水剁碎，大铁锅里放入豆浆，加入适量水，有条件的可以加高汤或大骨头汤，我锅烧开，加入青菜再烧开，这豆沫子就做成了，豆香菜鲜混在一起，来一块煎饼卷上豆沫子，回忆感一下子涌上心头。
豆沫子，简单，原味、味美，充满了回忆！
莒县最出名的小吃，应该就是全羊汤了。所有门店全羊汤都一个模式，屋子里支一口大铁锅，奶白色的羊汤在锅中翻腾。案板上放着一大堆熟羊肉，现在一般二十元一碗，大饼随意吃，不用掏钱。你要好一碗全羊汤，老板把切好羊肉。
泉庄豆腐皮
泉庄豆腐皮
豆豉咸菜
豆豉咸菜是沂水的特色咸菜，用发酵好的豆子，伴以青萝卜，葱姜水，加盐，就是一款鲜美的小咸菜，可以下酒、佐餐、配粥，沂水人很喜欢这道小咸菜。
沂水朝牌
沂水朝牌
沂水朝牌是沂水的小众食品，除了沂水没有，这又是一道有着温暖故事的美食。这是一道以形命名的美食，这款美食呈长方形，稍微弯曲，形如旧时官员上朝拿的朝牌，所以命名。
朝牌是用发面加烫面，在烤炉中烤成的，颜色金黄，味道鲜香，口感筋道，是一款不可多得的乡情美食。
沂水煎饼
对于外地人来讲，羊肉和煎饼就是特色小吃。 川菜:小四川饭馆(万德福南路西)麻婆豆腐饭馆(五中南路西).熟食:柳家烧鸡(老店)马家熟食(石化厂北路东) 万德福对过云南灌汤包和蛋汤不错 面条:一中门口杂粮冷面'车站东边路南。
《舌尖上的中国》让山东煎饼走进大众视野，煎饼确实是好东西，除了美味以外，是用粗粮制作的，健康。
沂水制作煎饼叫摊煎饼，先用石磨磨好煎饼糊子，这糊子是用麦子、小米、玉米、豆子、红枣等各种杂粮食品制成，在烧热的铁鏊子一摊，这就成了，摊好的煎饼薄如纸张，颜色金黄，放一个月也不坏。煎饼不单纯卷大葱，也可以卷肉、鸡蛋、豆沫子、咸菜、青菜，都是美味啊。
沂水丰糕
沂水丰糕
吃沂水美食，必须吃丰糕。每到仲秋丰收时节，沂水人走亲戚，拿的就是丰收糕。丰糕，象征着丰收，一年好收成，来年好日子。
丰糕的出现，有200年的历史了，是沂水的传统美食之一。做丰糕，用的是糯米，经浸泡、晾晒，打成粉，加入糖、蜂蜜、青红丝后油炸而成。成品的丰糕酥脆香甜，是过节必备的美食。
涛雒羊肉面条具有传统的地方风味特色，面粉是要经过人工磨研而成，最后制作出来的涛雒羊肉面条人让食客吃了赞不绝口。日照特产四：莒国八喜笼包莒国就是今日的莒县，莒国笼包是山东日照莒县最传统的美食之一。传闻起源于诸葛亮。
沂水柴山烧饼
沂水柴山烧饼
沂水柴山烧饼是山东临沂有名的地方小吃，在沂水有女儿出嫁时的必备食品，也是当地人外出访友的上等礼品。
沂水的美食真多啊，写了两天没写完，不写了，老乡们补充吧，谢谢了啊！