吃在厦门，美食攻略
吃在厦门，美食攻略
1、烧肉粽
推荐指数：★★★
香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，爽。
哪里吃：
1980烧肉粽(中山路店)、大中沙茶面、莲欢海蛎煎、好清香大酒楼(东海店)、吴再添小吃店、1980烧肉粽(厦禾路店)、月华沙茶面、原巷口鱼丸店(中山路店)、妙香扁食(演武路店)、鸿记厦门小吃
2、沙茶面
推荐指数：★★★★☆
选用闽南的油面，趁热浇入浓稠的沙茶汤。最后的配料可谓点睛，有豆制品、米血、大肠、鸭肠等。
哪里吃：
黄则和花生汤店(中山路总店)、1980烧肉粽(中山路店)、大中沙茶面、厦门大学芙蓉餐厅、乌糖沙茶面、好清香大酒楼(东海店)、四里沙茶面(湖滨四里店)、芒果餐厅、在这里厦门特色小吃(曾厝垵店)、吴再添小吃店
3、海蛎煎
推荐指数：★★★★
用闽南话讲是蚵仔煎，是当地特有的小吃。起锅后撒点胡椒，吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷等，简直连舌头都会一起吞下去。
哪里吃：
黄则和花生汤店(中山路总店)、1980烧肉粽(中山路店)、莲欢海蛎煎、小眼镜大排档(湖滨中路店)、厦门大学芙蓉餐厅、珍珍姜母鸭海鲜、好清香大酒楼(东海店)、亚珠海鲜大酒楼(斗西路店)、在这里厦门特色小吃(曾厝垵店)、亚尖大排档
4、土笋冻
推荐指数：★★★
一种叫做“星虫”(沙虫)的一种环节软体动物做成的，制作工艺非常复杂，完全靠星虫所熬出阿胶一般的胶汁自然成“冻”的，容易融化，所以只能在厦门才能吃到哦。
哪里吃：
天河西门土笋冻、大中沙茶面、鹭江宾馆观海厅、味友鸭肉面线(同集路店)、舒友海鲜大酒楼(白鹭洲旗舰店)、亚珠海鲜大酒楼(斗西路店)、吴再添小吃店、阿川海鲜大排档(听海岩店)、红记德厦门小吃
5、鱼丸汤
推荐指数：★★★
以草鱼为主料，将草鱼剁成蓉，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
哪里吃：
黄则和花生汤店(中山路总店)、1980烧肉粽(中山路店)、莲欢海蛎煎、吴再添小吃店、1980烧肉粽(厦禾路店)
6、海鲜
推荐指数：★★★★★
靠海吃海，这是自古不变的真理。厦门的海鲜种类很多，做法也不同。吃海鲜有很多选择，从临海的海鲜大排档，到市中心的豪华海鲜酒楼。如果是在环岛路的一些海鲜烧烤拍档，还可以在海边儿，等待渔民把渔网拉上来时，自己拿个容器去挑选新鲜的海产。
哪里吃：
开元141大排档(开元路老店)、佳丽海鲜大酒楼(环岛路店)、小眼镜大排档(湖滨中路店)、舒友海鲜大酒楼(白鹭洲旗舰店)、213海鲜大排档
7、松鼠桂鱼
推荐指数：★★★★☆
以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成，松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。
哪里吃：
老知青(海沧天虹店)
8、烤鱿鱼
推荐指数：★★★☆
厦门的铁板烤鱿鱼也非常有名，鱿鱼肉质鲜嫩，烤够火候时刷上蒜蓉辣酱，那味道尝过就会上瘾。在各大美食街、路边烧烤摊都能看到烤鱿鱼。
哪里吃：
黄则和花生汤店(中山路总店)、鲜蚝馆厦禾店、江枫渔火(海湾公园店)、榕树缘BBQ、老思西沙茶烤肉、宫廷月亮虾饼(中山路店)、东南海鲜酒楼、蚝不鱿鱼、吉香炭烧生蚝(湖滨中路店)、尚饮台湾沙茶鱿鱼
9、杀猪菜
推荐指数：★★☆
黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜，起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就是一盘盘乡情浓郁的美味。如今，这种依然盛行的吃法在制法上已经有了很大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美。
哪里吃：
青一字
10、锅包肉
推荐指数：★★☆
锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
哪里吃：
黑土地东北菜、老知青(富山店)、老知青(湖里万达店)、老知青(湖里店)、北方人独一处饺子馆、盛吉东北饺子馆、东北老家私房菜、东北食府(顶澳仔路店)、真不同小吃店、大家好饺子馆
11、酱骨头
推荐指数：★★
酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，是东北地区的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。
哪里吃：
老知青(湖里万达店)、大森林饭店
12、桂花鸡头米
推荐指数：★★★
桂花鸡头米是苏州的传统甜点，鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
哪里吃：
上海·上海(加州店)
13、英式下午茶
推荐指数：★★★
提起英式下午茶，绝对是高贵和轻松自在的代名词。曼妙的红茶配上美味的甜点，下午茶的文化从维多利亚时期一直延续到现在。到伦敦来不能不尝试这贵族般的礼遇，享受这高雅和精致的慢生活。
哪里吃：
安第仕创意烘焙餐厅(东南亚店)
14、海鲜烩饭
推荐指数：★★★
意大利中北部地区传统上有吃烩饭risotto的习惯。无论是米兰还是威尼斯的餐厅里，都能见到各种美味烩饭的踪影。烩饭中的米饭因为由纯鸡汤煮熟，所以浓稠鲜美，加上新鲜海鲜的肥美多汁，一道简单的烩饭中聚集了土地与大海之精华，将人诱人的滋味发挥到了极致。
哪里吃：
御饭堂
15、凤尾虾
推荐指数：★★★☆
凤尾虾选用鲜活大河虾，以大青虾为最。制作时配以青豆，冬菇丁，笋丁，葱白，然后用鸭油爆炒。上桌后，只见其肉白尾红，如艳丽的凤凰尾巴，令人赏心悦目，遂将此菜取名为“凤尾虾”，现在风靡全国的“凤尾虾”，乃是马祥兴首创。
哪里吃：
渔王川菜馆(定安路店)
吃在厦门，美食攻略
1：潮福城
地址: 湖滨北路28号建业大厦裙楼1楼
/鹭江道33号3楼(近轮渡码头)
人均: 80元
推荐菜品: 叉烧包、菠萝油等
推荐理由: 潮福城在厦门是少数能够始终维持菜品质量的商家之一。
2：御味府
地址: 厦禾路1017号厦门裕发广场(裕发广场旁)
人均: 79元
推荐菜品: 御味牛魔王、萝卜丝海味焗饭、千层可丽饼等
推荐理由: 三五好友小聚，御味府一定在我向您推荐的餐馆之列。这里环境不错、菜式偏粤潮又有自身的特色，几次品尝都未曾失望。
3：舒友海鲜大酒楼
地址: 白鹭洲东路1号A座(天鹅大酒店等)
/鹭江道第一客运码头
人均: 150元
推荐菜品: 肉松脆虾肠、XO酱萝卜糕、烤卤鸽
推荐理由: 厦门老牌酒楼，口味老少皆宜，环境和菜品也不错。
4：宴遇
地址: 嘉禾路21号新景中心AB栋2楼
/思明南路189号中华城C区5楼5001铺
/嘉禾路399号SM生活城市广场二期红宝石4楼
人均: 100元
推荐菜品: 辣子鸡配芒果蛋黄、香草盐佐安格斯小牛肉等
推荐理由: 宴遇的时尚菜品很吸引人，场地大，兼顾年轻人及小朋友的用餐需要，适合家人和宴会聚餐。
5：香遇巴厘
地址: 莲花南路18号新中林大酒店1楼
人均: 100元
推荐菜品: 冬荫功汤、咖喱牛腩、咖喱皇炒蟹等
推荐理由: 东南亚风情菜系，美味，环境也很赞!三五好友小聚、品尝异域美食的好去处。
6：亚珠海鲜大酒楼
地址: 斗西路156-158号祥和广场南楼5楼
长青路182好金色四季酒店2-3楼
此外还有莲前西路店，吕岭路店、杏林店等
人均: 100元
推荐菜品: 白灼章鱼、 小鲍捞饭。
推荐理由: 大众消费的老酒楼，环境稍微老旧点，但性价比高。
7：喜麟阁私房菜
地址: 东港路2号0101(国际邮轮码头地上1层)
/南山西路298号(近乒乓球训练基地)
人均: 50-80元
推荐菜品: 黄牛仔肉煲、私房桂花竹荪卷、醉排骨等
推荐理由: 在这个盲目追求辛辣重口味的时代，店家坚持咸鲜的口味，最大程度发挥了食物的原味。
8：蔡家坡
地址: 顶沃仔路21号露天大庭院
/湖滨西路15号如家酒店1楼
/厦大学生公寓前田社13号
人均: 38元
推荐菜品: 双皮奶、肉夹馍、呼啦呼啦等
推荐理由: 陕西美食，韩国料理，港式甜品都有，好混搭啊!石锅拌饭旁边脆脆的锅巴特别香。重点推荐下牛肉烩，就是牛肉泡馍，量超足而且味道浓，吃完全身热乎乎的带劲!
9：辣皇朝
地址: 思明区香莲里2号别墅
人均: 90元
推荐菜品: 牛油鸳鸯锅、盱眙小龙虾、招牌口味蛇等
推荐理由: 主打鲜嫩肥大小龙虾，辣度可选，配上秘制酱汁，好吃到根本停不下来，蛇段和干锅鸡翅也是极力推荐。
10：牡丹大酒楼
地址: 滨北路育秀广场内
/松柏路102号4楼
人均: 90元
推荐菜品: 土鸡汤、竹筐肉、山药羹等
推荐理由: 厦门最早用溜冰鞋送菜的店，有些菜还不错，附近当地人都会去吃。