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欧洲景点

遇见祁门，邂逅祁红。

东风 2024-09-15欧洲景点

序言春暖花开的四月，踏青或许再合适不过了但是千篇一律的赏樱、郊游再也无法满足我们对于新鲜感的追求那么就跟我一起赴一场茶香的邀约吧深藏在黄山...……

序言

春暖花开的四月，踏青或许再合适不过了

但是千篇一律的赏樱、郊游

再也无法满足我们对于新鲜感的追求

那么就跟我一起赴一场茶香的邀约吧

深藏在黄山祁门，嫩芽初生的祁红

让我们回归最纯真的大自然

闻茶香、品茶意

初见

我们开车一路南下，沿着德上高速进入黄山市境内，蜿蜒的盘山公路，这个季节被一片片郁郁葱葱的植被包围，我想我们距离天然大氧吧著名的牯牛降应该不远了吧，据说也正是这样的地势和得天独厚的气候环境，造就了祁门红茶那醇厚的香气。

中午时分阳光正好，我们抵达了祁门县历口镇西塘村附近，一条古溪河从这里蜿蜒经过，河水清澈透明，好一副山清水秀的模样，开门下车的瞬间仿佛就已经沉浸在这满园的春色之中了。

远远的望去一片片茶园分布在半山腰，作为一个北方的孩子，虽然喜欢喝茶，但是这漫山的茶园还真是第一次见到，所以我们决定本次自驾游的第一站就定在这里了，顺手搜索了一下附近的民宿，于是乎这家历山半水民宿走进了我们的视线里。

历山半水

一个诗情画意的名字，历山半水，看了一下导航发现这家民宿所在的村子距离牯牛降只有十多分钟车程，而且这里也是祁门红茶的重要种植生产地，从地图上就能清晰的看到附近有好多家制茶工厂和茶文化展览馆、博物馆等。

蓝天下的青砖黛瓦，典型的徽派建筑马头墙，这正是我们要寻找的皖南古风，从这里往北十几公里就是历溪古村落，而距离黄山的其他几个知名景点也都在1-2小时车程，我想这次落脚的民宿真的深得我意，不仅有深藏在大山里的安静，还有空气中弥漫的阵阵茶香，还是我喜欢的晚南风，忍不住要给生活比个耶。

这家民宿就在原始的村子里，不像之前住那样自己围起来，住在这里更像是跟村子里的村民作邻居一样，一栋栋的房屋高低错落，没有篱笆墙，也没有墙院大门，开放式的布局让人觉得很放松，很惬意。

公区的布局也以度假慢节奏为主，一处可以晒太阳的小露台，望着竹林，还有远处的大山，放空自我，我可以在这类坐很久，不时间竹林里还有叽叽喳喳的叫声，试问一下自己有多久没有回归到这样的原始生活了，在忙碌也应该给自己的身体和心灵放个假，或许不一定要去一饱山川河流眼福，但这样的纯真，是长时间奔波在城市里的我们，可望而不可求的。

既然是祁门红茶的发源地，那茶文化元素自然不可或缺，民宿也为前来的游客准备了红茶和茶具。坐在茶室，欣赏着自然风光，古徽州的特色建筑，或许这就是祁门这个地方给与我们的独特魅力吧。如果非要说品茶何时何地都可以的话，那坐在祁门的大山里，旁边就是祁红的种植区，不远处还有茶厂，我更愿意说这杯茶的香味更厚重，也更有特有的味道。

历山半水据管家说一共有12撞徽派建筑的客房，我们拿到的房名叫做“避暑”，与传统房间不一样的是这里每一间都有自己诗情画意的名字，而且周围就是山坡，也特别适合周末自驾一族来这里露营、烧烤BBQ等，所以越发觉得越是大自然这些免费的东西，越是我们长时间生活在城市里的上班族不可奢求的，但是现在我就深处在这里，这里的一切都变得那么美好，都是我想要的。

客房的布局结合了徽文化元素，新中式的建筑风格搭配原木装饰，古朴沉稳交相融合，似乎描绘了一幅徽州大地上的田园图案。就拿我这间客房来说，推开窗户就是村子里高低错落的青砖黛瓦民居，再稍微远一点便是半山腰的茶园。

刚刚说道是开放式民宿，没有隔墙，跟村子里的其他民居完全是融为一体的，因此民宿这一代的周边环境也是相当不错，颇有一种江南园林的风格。

就像这座建在池塘旁边的小亭子，不仅有琵琶弹奏，也可以坐在这里品茶，池塘里的锦鲤欢快的游着，不时间四月的微风拂面，仿若这手里的祁红，汤色红润不苦不涩，从舌尖到喉底充满了清香回味。

入住的当天是周六，民宿管家告诉我们就在明天这里将举办一场有关于祁门红茶的活动，不仅有祁红展览，还会有演出以及现场采摘茶叶，那这样的好事儿我们绝对是不能错过的。

邂逅祁红市集

次日早上八点多多我们就听到了熙熙攘攘热闹的声音，所以在民宿吃完早饭，我们便赶紧出门一探究竟。村子里早已布置好了几十个摊位，原来这是要举办一场盛大的祁红市集。

民宿后面的山坡上还有另外一个会场，2023 中国名茶之都黄山祁门红茶采摘节，热闹的音乐已经开始循环播放着，想必今天会玩的很开心，而且能不能去茶园里真正的体验一把亲手采摘的乐趣，成败在此一举了哈哈。

趁着采摘节的活动还没开始，我们先游走在市集的各个摊位之间，多了解一下祁红的知识，也不枉到此一游嘛，同行的朋友说这是要探寻历史，寻祁红的前世今生呀。其实没错，虽然统称祁红，但是肯定彼此之间还是有差异的，祁红与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰红茶齐名，被称为世界三大高香名茶。

祁门红茶外形紧细秀丽，色泽乌润，滋味甘醇鲜香，汤色红艳明亮，因此祁门红茶又有茶中英豪的称号。现场我们还了解到，如果是用上好的祁红搭配牛奶，汤色更加粉红明艳，香味也会更佳，因为国外拿斯里兰卡来说他们给常喜欢用红茶搭配牛奶，而祁红的香度是锡兰红茶的两倍，因此祁红在国外的红茶也占有很大的市场，颇受好评。

据史料记载早在晋代（265-420年）皖南一代就有大量的茶叶作为贡品进献皇室，而到了南朝时期茶叶分布于皖南地区，长江流域的居民之间把茶叶当成普通的日常饮品享用，到了唐代祁门茶叶生产已经具有了较大的规模。《膳夫经手录》中记载“歙州、婺州、祁门、婺源方茶，制置精好，不杂木叶”，也高度褒扬了祁门红茶。

现场市集的朋友给我们介绍，新鲜采摘的茶叶，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。冲泡也是很有讲究的，将水烧至90℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，不宜久闷，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。