纽约凯兹熟食店 无数人膜拜的纽约美食地标

　    有些美食根植于这个城市中，它们与城市的文化和历史融为一体。如果不去拜访，好像就缺少对这个城市的了解。而凯兹熟食店Katz's Delicatessen就是这样的一家餐厅，几乎所有关于纽约的旅游书、电视节目都会推荐这家犹太风格的Deli熟食店Katz's Delicatessen。1888年营业至今，Katz's已经不是传统意义上的Deli小店，它是纽约的地标，纽约人心中的骄傲!

　　位于曼哈顿东下城的Katz's Delicatessen的熟食店以熏牛肉三明治(Pastrami Sandwich)著称。这里每周要售卖10.000磅Pastrami(熏牛肉)，5000磅Corned beef(咸牛肉),2000磅意大利香肠(Salami)。他们家的Pastrami被认为是全纽约最好吃的，每天都有无数客人从世界各地来到小店朝拜。

　　凯兹熟食店会让你知道正宗的五香烟熏牛肉是怎么做成的。在自制的木炭上烤小鳝鱼、鲟鱼、蚌(新鲜的西班牙香肠和对虾也可以)，理论上来说，一次不可以烤这么多，但是一个手工滑轮让这一切都成为可能。

　　在Katz's Delicatessen吃饭非常有意思。一进门，就会有一位大叔向每位进来的客人发一张红色的小票，记住这张小票千万不要扔掉。上面有个小牌标注着如果遗失了小票将罚款$50。因为这张小票就是客人结账时的凭证，出门口时都需要回收的。拿了小票之后，就可以到柜台点餐。客人的左手边就是一个超长的柜台，而右边的墙壁上则挂满了名人来店中用餐的照片。从娱乐明星到政商显要，100多年来这里聚集了太多的星光。

　　柜台的上面挂着Deli的菜单，而店员则在玻璃柜台里面现场烤制热狗、将Pastrami、Corned Beef等切片。有时在这里排队会有些让人摸不着头脑，这里好几个店员都是售卖熏牛肉的，随便找一个周围人少的地方钻进去，大声告诉店员需要的食物。

　　小编建议第一次来到Katz's的朋友可以尝试这里的3 Meat Platter套餐($33.95), pastrami, brisket和corned beef都可以试试。如果喜欢Corned Beef的朋友，可以选择他们家的Rueben三明治，融化的Swiss Cheese附着于层层叠叠的Corned beef的薄皮之上，加入了酸酸甜甜的俄国式泡菜一起，这道三明治非常受欢迎。