旧金山唐人街美食之旅 舌尖上品味中国情怀

　　旧金山的唐人街是美国西海岸最大的唐人街，也是世界上除亚洲之外最大的华人聚居区。它是一个包含了十多条街道的街区，居住了近10万华人。在这里满眼看到的都是中国字，满街逛的都是黑头发，满耳朵听到的都是广东话。恍惚间，仿佛这里不是异国他乡，而是在广东的某个城市。

　　旧金山的唐人街是美国西部最大的华人聚居区，共有16条街口，约有十万余名华裔居民居住，所见到的都十分具有中国传统。除了房屋建筑具有中国特色外，各式中国传统意义上的从生活杂货到珠宝首饰的各种商品都能买到，当然最多的还是中国餐馆，主要是广东餐馆，其次是上海菜馆(称为上海菜馆,实际上除供应上海本帮菜外，还供应江苏，浙江菜，美国华人把这些菜统称为上海菜)。

　　唐人街上最多的就是关于吃的店。不是卖吃的材料的，菜啊，水产啊，补品啊，就是做吃的，各种大江南北口味的餐厅琳琅满目。这一家用日用杂货的店不看路边的英文路牌，你估计会以为是在国内吧?

　　唐人街的餐馆之多，几乎是三步一家，五步一馆。不过菜式大多仅限于早茶点心和粤港菜系变化而来的唐人街侨菜。在世界成为地球村的今天，各式正宗的川鲁苏粤餐馆在美国遍地开花。

　　唐人街侨菜是从最初的唐人街餐馆厨房中不断演变进化，结合当地美国人的口味影响逐渐形成的，这些菜式大多方便快速、营养可口、经济实惠，深受工薪阶层的华人华侨喜爱。大多数的碟饭，都是白饭或炒饭配一个炒菜，像青椒牛肉、蘑菇鸡片之类，加一个炸春卷和一碗例汤。

      唐人街的晚餐菜式是从午餐的简单菜式演化而来，大多以鸡、猪、牛、虾为主料，搭配当地的西兰花、荷兰豆外加笋丝、豆豉、蒜蓉等辅料烹制而成。配上一壶祁门红茶，一碗酸辣汤和一个炸蟹角，这就是一道经典的唐人街晚餐菜式。不要小看这简单的组合，它曾经代表了整个中餐文化在欧美各大城市的唐人街风靡过几十年。

　　唐人街除了美味的美食之外，我们可以购买很多有纪念意义的商品，整个唐人街散发着浓厚的文化气息。去旧金山的游客一般都会选择去唐人街转一转，去看看那里的杂货店和一些有意义的商品。